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野三坡特色美食

2020-02-10 作者:admin   |   浏览(78)

野三坡烤全羊

野三坡烤全羊,是由客人现挑活羔羊,现宰,现烤,整个加工过程要70分钟,野三坡的烤全羊用多种工艺特殊的烧烤设施加工而成。烤全羊色泽艳丽,肉嫩味美,脱骨浓香。野三坡的烤全羊是在固定的场地,二层火焖烤而成,也许这样的烧烤方式,对游客来说没有其它景区那架火烤羊有情调,但是花几百元而吃不到美味,单单有情调还是有点亏的,在野三坡可以吃到与别的景区味道不同的烤全羊,然后在拒马河边点燃一堆篝火,美味情调就都有了,别的景区做不出野三坡的烤全羊,这是一绝。

烤虹鳟鱼

虹鳟鱼的食用方法很多,大部分人还是喜欢碳烤虹鳟鱼,在烤的时候放上孜然和辣椒面,味道有些像新疆的烧烤。这种烤法鱼皮最好吃,味道鲜美,肉质鲜嫩并且焦脆。

贴饼子焖河鱼

来到野三坡不忘吃贴饼子焖河鱼,在鱼锅里贴熟的大饼子味道很独特,因为是有鱼香的熏蒸,大饼子的下半截儿还泡在鱼汤里,(大饼子是玉米面的,做饼子的时候会掺入野菜。)所以,吃起来既有玉米面的香味儿,又有小鱼的新鲜味儿。

炸河虾

野三坡拒马河里的河虾吃法多种多样,炸河虾做法简单,味道却不失色。拒马河河虾很有营养,也很干净,因为拒马河的水质非常好,所以河虾称的上是纯绿色食品,有益健康!将河虾洗净后分别加入盐、生姜片、大葱段、花椒、料酒研制上十几分钟,然后打入两个鸡蛋清,再加入淀粉搅拌均匀调成糊状,然后放在油锅里炸,炸至金黄捞出装盘即可使用了,非常好吃并且营养价值很高。是旅游爱好者来农家院的首选菜肴。

三坡压肉

三坡压肉又叫“豆腐压肉”。制作方法:把猪头劈成两半,放大锅里面煮,数小时后捞出,把骨头去掉肉切小块。大铁锅里放上油、葱、姜、蒜、酱油翻炒一刻钟到黏糊的状态盛出备用,然后把豆腐切成两厘米厚的片垫在纱布铺好的“模子”(做豆腐用的工具)底部,接着把炒好的猪头肉放到豆腐上,放完后,紧接着上面再放上一层豆腐片。最后用纱布包好放拍子加石头压制而成。春夏一般十小时后才能凝固食用,而秋冬三四个小时即可食用,压肉成型后切成片放盘中,吃的时候再沾上调好的小料食用,味道真是美极了。

炸三坡河鱼

野三坡拒马河里的河鱼吃法多种多样,炸河鱼做法简单,味道却不失色。拒马河河鱼很有营养,也很干净,因为拒马河的水质非常好,所以河鱼称的上是纯绿色食品,有益健康!将河鱼洗净后分别加入盐、生姜片、大葱段、花椒、料酒研制上十几分钟,然后打入两个鸡蛋清,再加入淀粉搅拌均匀调成糊状,然后放在油锅里炸,炸至金黄捞出装盘即可使用了,非常好吃并且营养价值很高。是旅游爱好者来农家院的首选菜肴。

烤羊腿

烤羊腿是招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展,在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品,使其形、色、味、鲜集一体,色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻,被人们赞为"眼未见其物,香味已扑鼻"。

山木耳炒柴鸡蛋

家常菜谱,肺调养食谱,营养不良食谱,益智补脑食谱,防癌抗癌食谱。

三坡炉黄儿

三坡美食“炉黄儿”,还有俗名叫“饭皇子”“闹黄”,是野三坡一道特色主食之一。在20世纪70年代,“炉黄儿”在过年的时候才能吃到。现在“炉黄儿”成了野三坡特色农家饭之一。制作方法:将玉米面经过发酵,盛一勺倒入擦过油的“鳌子”(铸铁制造的炊具)中煎至金黄即可。


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